"Migas a l'andalusa"

Ingredients:

200 cl d'oli d'oliva
1 kg de pa o de farina
1 cabeça d'alls
1/4 de pebrots verds
1 cullerada de sal petita
una mica d'aigua

Preparació:

Primer s'ha de posar l'oli d'oliva a la paella i escalfar-lo ben calent. Després s'han de fregir els alls sencers i partits, també s'han de fregir els pebrots tallats a trossos. A continuació es posa el pa que, prèviament, s'ha humitejat amb aigua, s'hi posa la sal. Finalment es mouen sense parar fins que estan fetes, ben torrades, durant uns 60 minuts.
S'acompanyen per menjar quan estan fetes amb: xoriço, bolets, sardines, anxoves, bacallà, meló, raïm.

Bon profit!