Púding

El púding ens el va portar el José Honorato, de Brasil i va tenir molt èxit!!

Ingredients:

4 ous
1 quilo de llet condensada
1 litre de llet

Preparació:

Primer batre els ous i després barrejar-los amb la llet condensada i la llet, batreu un mica més.

Un cop batuda la barreja, es posa sucre al motllo, es posa al motllo la barreja i es posa al forn, al bany maria, durant dues hores. Després de les dues hores, es deixa refredar i es posa a la nevera.

Bon profit!!

Ceviche de gambes i tonyina fresca

Aquesta recepta ens l'ha fet arribar la Pati, alumna del B1 i ara del B2.

Ingredients:

Gambes
Tonyina fresca
Ceba
Pebrot verd
Tomàquets
Julivert
Plàtan verd
Oli
Llimona
Sal

Preparació:

Es cou la tonyina, quan està gairebé cuita s'hi posen les gambes i es deixen uns minuts. Es cola i es guarda el suc. Es talla la tonyina en trossets petits i es barreja amb les gambes. En un altre plat es pica la ceba, el tomàquet i el pebrot, s'hi posa sal, el suc de llimona, oli i julivert. Es barreja amb les gambes i la tonyina i s'hi afegeix el suc de la cocció al nostre gust.

Piquem molt fi el pebrot verd i el fregim amb oli abundant, el posem en un plat i el servim amb el ceviche.

Bon profit!

Fritada

La fritada és una recepta de l'Equador que ens va preparar la Maria, alumna del B1 i ara del B2.

Ingredients per a 4 persones:

1 quilo de carn de porc
pebre
orenga
sal
oli
3 dents d'all
comí
4 patates
2 plàtans mascle

Preparació:

En primer lloc es barregen el pebre, el comí, l'orenga, l'all i la sal. Aquesta barreja es posa amb la carn i es deixa reposar durant 2 hores. Es sofregeix la carn durant 45' a foc lent, després es couen les patates i es fregeixen els plàtans a rodanxes molt primes.

Es serveix en un plat, una ració de carn, una patata i una ració de plàtan.

Bon profit!

Quiche

Aquesta recepta la va fer la Katrin, alumna del B1 i ara del B2, d'orígen anglo-alemany.

Ingredients:

Pasta brisa
Formatge ratllat
Cansalada
Ceba
4 ous
100 gr. de nata líquida

Escalfar el forn a 200º

Preparació:

Barrejar els ous i la nata. Posar la pasta en una safata i coure-la durant 5-10' al forn. Després, treure-la del forn i farcir-la amb la barreja d'ous i nata. Afegir-hi la ceba i/o la cansalada. Es posa el formatge per sobre. Coure al forn durabt 15'.

S'hi poden afegir altres tipus de verdures, carns o espècies, per exemple: xampinyons o alfàbrega.

Porc al forn

Aquesta recepta ens l'ha facilitat la Carmen, alumna de l'Intermedi, procedent de l'Equador.

Ingredients:

1 cuixa de porc
alls
sal
pebre
vi
salsa de soja

Preparació:

Punxar la cuixa amb un ganivet. Es barregen els alls, la sal, el pebre, el vi i la salsa de soja. Quan estan ben barrejats es macera amb ells la cuixa, procurant que entri pels talls que li hem fet. Es deixa la cuixa en repòs durant unes quatre hores. Després es posa al forn a 180º. La deixem al forn fins que quedi daurada, el temps depén de la grandària de la cuixa. Un cop cuita, la deixem refredar una mica i la tallem en rodanxes.

Es serveix acompanyada de blat de moro tendre.

Alfajores amb maizena i dulce de leche

Aquesta recepta la van preparar en Júlio i en Walter, argentins i alumnes del bàsic 1.

Ingredients:

200 gr. de maizena
100 gr. de farina Leudante
150 gr. de sucre
2 ous
200 gr. de mantega
Essència de vainilla al gust

Preparació:

S'agafen dos bols. En un es barregen tots els ingredients secs: la farina, la maizena i el sucre. A l'altre bol es desfà la mantega amb una forquilla, se li afegeixen els ous i l'essència de vainilla. Un cop ben barrejats tots els ingredients dels dos bols, es barrejen els dos bols en un de sol, es pasten fins que quedi una pasta lleugera, que no s'enganxi a les mans. Es deixa reposar a la envera durant 1/2h hora. Després s'estira amb l'ajuda d'un corró fins que quedi amb un gruix d'1 cm. amb un motlle circular es tallen les rodones i es posen durant 10' al forn a 180º. Un cop fredes, s'hi posa el dulce de leche i es tapen amb una altra rodona. S'arrebossen amb coco ratllat i... a gaudir!!

Figues Albardaes

Aquesta recepta la va preparar l'Ana, alumna de l'Intermedi i provinent de Castellò.

Quantitat per 30 peces:
1/2 litre d'aigua
400 gr. de farina
20 gr. de llevat de forner
1/2 kilo de figues seques
Oli de girasol per fregir-les

Preparació:

Es desfà el llevat en una mica d'aigua tèbia, es barreja amb la resta d'aigua, també tèbia, i la farina. Es barreja tot i es fa una pasta com si fos una maionesa espessa. Es deixa reposar durant una !/2 hora. A l'hivern, millor que estigui a prop d'algun punt de calor. Quan la pasta hagi augmentat el doble del seu volum, es pot començar a fregir amb bastant d'oli de girasol. A qui li agradi, hi pot posar sucre per sobre.