Pastís de pinya

El pastís de pinya ens ve de Venezuela, del José, del B2.

Ingredients:

6 ous
3 tasses de farina
3 tasses de sucre
1 tassa i ½ d’oli de girasol
1 tassa i ½ de suc de pinya
1 llauna de pinya en rodanxes
1 sobre de llevat
mantega

Preparació:

Primer has d’encendre el forn a uns 180º. Després en un bol gros has de posar els ous, el sucre, el suc de pinya i amb la batedora, remenar-ho bé. S’hi posa la farina poc a poc, l’oli d’oliva i el sobre de llevat. La massa ha de quedar ben lligada i suau.

Has d’escalfar un motlle al forn i després untar-lo amb mantega i espolsar-lo amb farina, cal posar-hi les rodanxes de pinya i després s’hi aboca la massa. Finalment has de posar-lo al forn durant uns 50’.

Si vols, pots posar-li una rodanxa de pinya a sobre i al mig per guarnir-lo.