PASTA FROLA

INGREDIENTS

MANTEGA 200 GR
SUCRE 150 GR
OU 1
REVELL 1 (YEMA)
ESSÉNCIA DE VAINILLA 1 CULLERACLETES
FARINA LEUDANTE 450 GR
LLET 3 O 4 CULLERACLETES
DOLÇ DE CODONYAT(MENBRILLO) 300GR


PREPARACIO

ENFARINA I ENMATEGAR UN MOTLLE I ENCENDRE EL FORN.
BATRE EL LLARD AMB SUCRE AGREGAR L´OU I EL REVELL,PERFUMAR AMB ESSÉNCIA DE VAINILLA I AFEGIR LA FARINA I LA LLET SENSE PASTAR,COLOCAR-LA EN LA NEVERA EMBOLICADA EN FILM 1 HORA. DESPRÉS ESTIRAR TRES QUARTES PARTS DE LA MASSA I POSAR-LA AL MOTLLE.
TREPITJAR EL DOLÇ DE CODONYAT AMB DUES CULLERADES D´ AIGUA O VI. AMB LA PART DE LA MASSA QUE SOBRO FORMAR TIRETES I FER UN ENREIXAT A SOBRE DEL DOLÇ CUINAR AL FORM MODERAT 35 MINUTS.

Espaguetis a la carbonara

Ingredients per a 4 persones

400g d’espaguetis

200g de cansalada

4 ous

1/2 ceba

100g de parmesà ratllat

2 cullerades d’oli

Sal

Pebre

Estris

1 olla

1 paella

1 taula de tallar

1 forquilla

1 plat fondo

1 colador

1 cullera de fusta

Preparació

1. Hem d’omplir l’olla amb aigua i posar-la a bullir amb una mica de sal.
2. A continuació trocejarem per una banda la ceba, ben petita, i per una altra la cansalada.
3. Cal posar l’oli a la paella. Quan estigui calent (sense que arribi a fumejar), hi posarem la ceba i la farem daurar. Després cal afegir la cansalada. El fregirem fins que estigui cruixent.
4. En un plat fondo, hem de batre els ous i remenar-los amb el parmesà, fins a obtenì una crema.
5. Un cop l’aigua bulli, cal posar-hi la pasta. La movem una mica perquè no s’enganxi i esperem uns 10 minuts.
6. Hem de colar la pasta i posar-la a la paella, remenem a foc lent amb la cullera de fusta.
7. Cal apagar el foc i vessar la crema d’ou sobre la pasta. Remenem i… està llest!!!!! Bon profit!!!!

La Bandera Dominicana (Arròs,Mongeta,Carn de Vedella amb Ceba i Amanida Verda)

ARRÒS

Estris:
Olla
Cullera

Ingredients:
1/2 Kg de arròs
1/2 Litre d'Aigua
Oli
Sal

Preparaciò:
- Hem de rentar l'arròs amb aigua i escórrer-lo.
- Posar 1/2 litre d'aigua a l'olla amb un raig d'oli.
- Deixar-lo fins que bulli.
- Posar l'arròs i deixar-lo fins que absorveìxi tot l'aigua.
- Remenar-lo i tapar-lo durant vint minuts, a foc lent.


MONGETA

Estris:
Olla de pressiò
Cullera
Canivet

Ingredients:

1/2 Kg de mongeta
1 litre d'aigua
1 Pebrot
1 Ceba
1 Tomàquet
Pebre
All
Orenga
Oli
Sal

Preparaciò:

- Hem de rentar bé la mongeta am aigua i escórrer-la.
- Posar 1 litre d'aigua a l'olla amb un raig d'oli.
- Hem de posar la mongeta i tapar l'olla bé.
- Posar-la al foc uns 45 minuts.
- El pebrot, la ceba i el tomàquet hem de rentar-los i tallar-los.
- Hem de triturar l'all.
- Hem de posar tot els ingredients.
- Posar una mica de sal, pebre i orenga al gust.
- Remenar-lo i deixar-lo bullir vint minuts fins fet una crema.


CARN DE VEDELLA AMB CEBA

Estris:

Paella
Cullera

Ingredients:

1 Kg de vedella
1 Ceba
All
Pebre
Orenga
Oli
Sal
Llimona
Vinagre

Preparaciò:

- Hem de rentar la vedella amb llimona.
- Hem de adobar-la amb all, pebre, orenga i sal.
- Posar la paella amb un raig dóli a escalfar.
- Hem de posar la carn a coure.
- Mentre es coccu la carn hem de posar una altra paella amb oli, sal i vinagre.
- Tallar la ceba en rodanxes.
- Posar-la en la paella i després la carn.


AMANIDA VERDA

Estris:

Safata
Ganivet

Ingredients:

Enciam
Tomàquet
Cogombre
Oli
Sal
Vinagre

Preparaciò:

- Hem de rentar l'enciam i el tomàquet.
- Hem de pelar el cogombre i tallar´lo en rodanxes.
- Hem de Tallar tambè el tomàquet en rodanxes.
- Col-locar tot els ingredients en la safata i amanir amb sal, vinagre i un raig dóli.